男のお昼は簡単に。しかし旨いものが食べたい。
ラーメンを茹でて、いろいろぶっかけて混ぜて食べるシンプルな食事。ですが旨かった。
温泉卵を作ります。熱湯を掛けて30分。綺麗にできた。
ラーメンを茹でて皿に盛り、温泉卵と次の調味料を載せたり掛けたりします。
- 新宿中村屋「麻辣油」
- 豆板醤
- いしる
- 醤油
食べるラー油は数ありますが、この新宿中村屋が最高。乾物が入っていて風味最高です。
出汁が必要です。煮干し出汁など取ってもいいが、今日は簡単に「いしる」。北陸の魚醤。
混ぜて食べたら実に美味でした。
辛いものの好きな私だが、卵がカバーしているので辛くはない。複雑かつストレートな旨さが伝わってくる味。
ごちそうさまでした。