男の昼飯「あんかけ焼きそば・ソース味」

久々に料理を紹介しますが、ずっと昼も夜も作ってます。

夜は魚と納豆の地味なご飯が多いです。今日もその予定。

今日のお昼はあんかけ焼きそば。昨日のうち計画的に、1人前の焼きそば、挽き肉、ピーマンを買っておいた。

焼きそばは、電子レンジのグリルで10分炙る。裏表ひっくり返したりするとさらにいいが、今日は片面だけ。

具を作る。挽き肉はいつも、弱火で脂を溶かしてから炒める。サラダ油は使わない。

塩コショウと、「クミン」を振るのが隠し味。それから桃屋の「きざみにんにく」。

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ピーマン3個を入れて、味付け。

味付けでよく使うのが「焼肉のたれ（塩だれ）」またはオイスターソース。

今日はどちらでもなく、冷蔵庫に残っていた粉末ソース。

3人前パックの焼きそばを買ってきても、添付のソースを使わないことが多くて、いつも冷蔵庫に余っているのです。

これを使ってみようかなと。ただし、炒める焼きそばではなく、あんかけで使うのは初めてだ。

ソースを振り、お酒を掛けてよく伸ばし、混ぜ合わす。

最後に顆粒片栗粉を振って混ぜ合わたらあんのでき上がり。

炙った焼きそばの上にあんを掛ける。揚げ玉（天カス）が余っていたので全部トッピングして完成。

いただきます。

うん、オツな味。ソース一袋はもしかするとしょっぱいかと思ったのだが、大丈夫でした。

おいしくいただきました。