このブログは生活のいろんな分野について書くつもり。だから唐突に料理を始めるわけではないのです。
今日は日頃うちにいる、ライターのお昼を紹介します。
家内は外で働いているので、夕食も私が作る。そちらは結構ちゃんとしたものを作るのだが、昼は簡単に、安く済ませたい。
毎週1回は欠かさず食べているメニューを。
温泉卵と、新宿中村屋の「麻辣油」を載せたどんぶり。これが旨いのです。
温泉卵は気温によってもできあがりが違い、実に難しい。
いろんな作り方があるが、今日は最もスタンダードなもの。
熱湯を卵に注いで20分置いただけ。卵も、冷蔵庫から出してすぐだったり、外に出しておいたり色々なバージョンがあるが、今日は後者。
気温と卵の温度を考え、時間短めでいいと判断したのだが、少々生っぽかった。
どんぶり飯に載せてしまったあとだが、ラップをして1分レンジに入れてみた。
割ったこの状態でも爆発することがあるから卵は侮れないが、1分程度なら大丈夫だ。そうすると、白身がちょっと固まっていい感じ。
味付けをするなら醤油を少々。だが、麻辣油には塩味も入っているのでこのまま混ぜていただきます。
混ぜたのがこちら。天かすは後からトッピング。
簡単ですが、実においしかったのでした。
最近発売した麻辣油はこちら。↓
食べるラー油も他種類あるけど、これが一番辛くて旨い。白ご飯に載せても最高。
卵と組み合わせれば、辛いものの苦手な人でも大丈夫。